猴頭菇浸雞如何做簡單又美味

猴頭菇浸雞是江南地區的特色傳統名菜之一，屬於浙江菜。主要食材即爲雞、猴頭菇，配料有姜、肉桂、黃酒等。走地雞有清熱解毒、滋陰降火、滋補的功效，其富含蛋白質，營養價值極高，可以補充人體所必須的蛋白質，蒸雞保留了雞的鮮香，爽滑酥嫩，令人回味無窮。

主料

輔料

具體步驟

1.1.雞斬小塊用鹽醃半小時。

2.2.鮮猴頭菇洗乾淨，撕成小塊，3.鍋內放入4斤的水，放入薑片和猴頭菇，煮10-15分鐘。

3.4.用鹽醃過的雞放入澱粉拌勻。5.把拌了澱粉的雞倒入鍋內。6.倒雞要均勻，倒入後不要攪拌。7.蓋上鍋蓋，靜待燒開。8.再次燒開後，打開鍋蓋，翻動一下雞，讓每塊雞肉都泡在湯裏。蓋上鍋蓋，煮三分鐘，關火，靜待5分鐘！

4.9.鮮美的鮮猴頭菇浸雞做好了！