熗炒上海青,在有些地方亦叫青菜。這個菜質地脆嫩,爽口微甜。但是,現在這個季節的菜幾乎都打農藥,尤其是青菜類的,所以我們買回來都是要經過浸泡的,這樣菜的滋味就改變了不少,很多孩子都不愛吃。但是如果我們在炒制的時候適當注意點方法,還是一道很不錯的菜。
主料
上海青 :六棵輔料
大蒜 :適量具體步驟
1.菜洗乾淨,用鹽水浸泡!
2.準備配料!
3.瀝乾水份!
4.熱鍋涼油!
5.放入配料炒出香味!
6.倒入上海青,翻炒!
7.炒至變軟加鹽調味!
8.然後再加點水,把蓋子蓋上燜3分鐘左右
9.然後起鍋裝盤!(我從來不用味精或雞精)如果大家喜歡可以最後放,然後在起鍋裝盤!