“苦菊稍微有些苦,淡淡的,不像苦瓜那麼濃烈,大多數人還是可以接受的,而且,和蝦皮拌起來,沒有絲毫不適口的感覺,是冬日裏一道非常可口的小菜,製作也很簡單,隨吃隨拌,方便快捷,同時,清火氣,益腸胃,還可以解乏,而且許多“苦”菜還有保溼的功效。苦菊,苦菊,那苦的後面,是淡淡的香和淡淡的甜啊!”
1、主料:苦菊、蝦皮配料:胡蘿蔔。
2、苦菊洗淨切段、胡蘿蔔切絲後熱水燙一下備用。
3、把苦菊、胡蘿蔔、蝦皮加入鹽、味精、紅油、香油、醬油、醋。
4、充分拌好即可。