主料
輔料
具體步驟
1.菠菜,蒜頭
2.菠菜切段 蒜頭剁碎
3.菠菜放開水鍋裏灼過 變色即可撈起備用。最好是整條灼,今天手快切了段才灼,容易流失菠菜的營養。
4.蒜頭拍爛剁成蓉
5.熱油鍋放適量鹽炒香蒜蓉
6.放菠菜一起炒
7.炒均勻即可起鍋
烹飪技巧
菠菜帶有草酸,灼過可以去除大部分草酸,草酸影響鈣吸收