主料
新鮮或冷凍越橘 :175輔料
細香蔥 :1小把具體步驟
1. 烤架預熱至最高溫。越橘去梗洗淨,放入煮鍋,加紅糖和一湯匙水。
2. 柳橙洗淨蠟,擦碎橙皮,加入鍋中,加蓋以中火煮8—10分鐘至越橘軟、汁略稠,離火保溫。
3. 同時,將荷蘭芹、細香蔥和百里香洗淨瀝乾,荷蘭芹和細香蔥切碎,百里香取葉,所有香草放置一大盤中。大蒜去皮拍碎,撒在香草上,然後加橄欖油和黑胡椒攪拌。
4. 切4厚片面包,兩面均塗上大蒜香草,上架烘烤。
5. 乳酪豎切成10塊,兩端邊皮棄掉,其餘8塊塗上剩下的大蒜香草。
6. 麪包略烤,然後翻面,放上兩片乳酪,烤至乳酪融化並開始從麪包上流下來。
7. 同時,將沙拉葉菜洗淨瀝乾,在4個菜盤上放好。
8. 各盤上放一片乳酪麪包,舀上越橘汁上桌。