主料
輔料
具體步驟
剁好的肉餡,根據個人口味加入鹽,糖,胡椒粉朝一個方向攪上勁
肉餡裏繼續加入,料酒,生抽,老抽,加入蠔油,肉繼續朝一個方向攪上勁
攪好之後的肉能抱團,有筋性和粘性,不散。靜置一旁醃製半小時
把肉餡平鋪在烤紙上,上面鋪一張保鮮膜,把肉餡擀成薄薄的片
撕去保鮮膜,撒上白芝麻,烤箱預熱180度,先烤15分鐘。這個過程會出一些水,肉變色變熟,體積略縮
烤盤拿出來,倒出裏面的水。給肉片正面刷上一層蜂蜜
翻面也刷一層。還是180度,繼續15分鐘。