準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
排骨 :
400公克青江菜 :
60公克蔥 :
40公克 姜 :
20公克牛頭牌原味沙茶醬 :
1大匙 醬油 :
4大匙米酒 :
4大匙細糖 :
1小匙水 :
200㏄ 輔料
具體步驟
1. 排骨剁塊;蔥切段;薑切片,備用。
2. 熱鍋,倒入少許油,以小火爆香作法1的蔥段、薑片後,加入牛頭牌原味沙茶醬炒香。
3. 將排骨放入作法2的鍋中,炒至表面略焦黃,加入其餘調味料煮沸後蓋上鍋蓋轉小火,燜煮約40分鐘,燒至湯汁略幹後熄火。
4. 將青江菜燙熟後舖在盤底,放上作法3的排骨,淋上湯汁即可。