主料
輔料
具體步驟
1. 福菜洗淨瀝乾水分,切成小段備用。
2. 臭豆腐洗淨,瀝乾水分備用。
3. 鍋中倒入1大匙油燒熱,放入薑末、蒜末小火爆香,在加入作法1的福菜續炒出香味。
4. 將高湯倒入作法3鍋中以中火煮開,再加入作法2的臭豆腐、炸好的苦瓜和所有的調味料燜煮至湯汁略收幹且充分入味即可。