風味炒烤肉怎麼做|風味炒烤肉的做法
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“用原料的下腳料製作的一道美味佳餚”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
風味炒烤肉的做法步驟
- 1、將豬腔骨或雞翅根放入鍋中,加入水花椒大料蔥姜件,用小火將原料煮熟,撈出。將骨頭上的肉提取下來。
- 2、蔥切成馬耳形狀(也叫滾刀形狀)香菜切成寸段
- 3、用五成熱的油將肉稍微炸一下,撈出
- 4、鍋中放少許油,下去幹辣椒小火煸香,見幹辣椒稍微變色,下入肉
- 5、隨即加入鹽,快速翻炒均勻,
- 6、最後下入香菜,翻炒均勻,出鍋即可