“綠豆水是我們夏天最尋常的家常飲品,清熱去火。有沒有想過,煮綠豆水剩下的那些綠豆也可以做出好吃的沙拉。這款沙拉真的是最有夏天味道的當季菜餚了。”
1、煮綠豆湯時,將綠豆撈出備用;冷凍蔬菜粒(胡蘿蔔、豌豆、玉米)以開水焯一下後瀝水備用;煮一隻雞蛋。
2、蘋果切丁、火腿切丁、雞蛋切丁、生菜撕成小片。
3、將蘋果、火腿、雞蛋和綠豆、胡蘿蔔、豌豆、玉米、生菜混合,淋入蛋黃醬拌均勻即可。