家常耗油茄盒如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 紫茄切片，兩片相連。將事先用蛋清調料醃製好的肉餡放入兩片茄子中間。

2. 雞蛋粉面打成糊狀備用，可在糊中加入少量調料。

3. 將夾好肉餡的茄子充分包上蛋糊，再放入五成熱的油中作至兩面金黃。

4. 熱鍋涼油蒜粒炒香，放入炸好的茄盒，加入耗油和少許白糖，再加入適量水翻炒，最後加少量鹽調味出鍋。