家常版提拉米蘇如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 魚膠粉用少量冷水泡開備用；

2. 馬斯卡彭奶酪打順滑，加入朗姆酒和檸檬汁，充分攪拌均勻；

3. 蛋黃加10克細砂糖，隔熱水打至顏色發白砂糖融化，加入泡開的魚膠粉，攪拌至魚膠粉徹底融化， 離熱水冷卻備用（鍋中水燒開後小火保持滾水狀態，以達到消毒目的，碗選厚點的，小心變蛋花湯）；

4. 鮮奶油和20克細砂糖打至7分發；

5. 將前面準備好的奶酪、蛋黃液和打發的鮮奶油攪拌均勻，即成奶酪糊；

6. 模具周圍一圈用手指餅乾拼好圍邊；

7. 另取手指餅乾（做法鏈接：） 快速在咖啡酒裏浸泡後，鋪入模具底部，在上面倒入一半奶酪糊，再放一層浸咖啡酒的餅乾，然後倒入剩下的奶酪糊，放入冰箱冷藏4小時以上即可食用；

8. 食用前篩入可可粉和糖粉做裝飾。