準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
奶油 :
126公克糖粉 :
12全蛋 :
201公克 低筋
麪粉 :
24泡打粉 :
7公克 牛奶 :
61公克巧克力豆 :
92公克 輔料
具體步驟
1. 將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中,加入過篩好的糖粉以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。
2. 將全蛋分次加入作法1中,拌勻至完全吸收。
3. 將低筋麪粉和泡打粉一起過篩後加入作法2中,以慢速攪拌成無粉狀後改中速攪拌至均勻,再依序加入牛奶和2/3的巧克力豆拌勻成面煳。
4. 將作法3裝入擠花袋中,擠入馬芬紙模至八分滿,撒上剩餘的巧克力豆,放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約30分鐘後取出即可。