主料
五花肉 :400輔料
八角 :2個具體步驟
1. 把五花肉切成塊狀,薑片,蒜頭,辣椒,香料清洗好備用。
2. 把鍋燒熱,下五花肉翻炒出油。主要是本人崇尚健康,爲了避免攝入過多的熱量。
3. 炒掉一些油後出鍋清洗乾淨鍋內的油質。
4. 把鍋燒熱,下調和油少許,發2勺白糖燒化調色。
5. 下五花肉,姜,蒜頭香料來回翻炒至金黃色。
6. 加開水蓋過五花肉即可(涼水會損傷肉質的口感)大火沸騰後,加上少許的冰糖。蓋上蓋子小火燜30分鐘即可。
7. 最後大火收汁。
8. 一道美味可口的莫氏紅燒肉!開吃!
本人口味偏辣,各位吃貨們可以根據自己的口味進行調配。