主料
鳳爪 :15只輔料
八角 :1顆具體步驟
1. 將材料準備。
2. 花菇和木耳放入碗里加水泡軟。
3. 鳳爪洗淨後將指甲用剪刀去除。
4. 鍋裏放入水燒開後把鳳爪焯水。
5. 焯好水後將鳳爪放入涼水裏泡10分鐘,這樣可以起到冷熱交替的作用令鳳爪更加有彈性。6.7.
6. 鳳爪浸泡10分鐘後洗淨,瀝乾水分。
7. 泡軟的花菇洗淨後將花菇的蒂部去除,但是不要把蒂部扔掉可以留着煲湯。木耳洗淨。然後也是將木耳的底部偏硬的部位去除。其他材料大蒜、八角、香葉及幹辣椒洗淨。
8. 將祕製紅燒汁與蠔油拌均勻。
9. 燉鍋內膽放入幹辣椒、八角、大蒜。
10. 放入鳳爪。
11. 放入木耳、花菇。
12. 材料都放入鍋裏後加入水。
13. 再加入拌好的祕製紅燒汁及蠔油。
14. 蓋上蓋子,啓動電源選擇【高】檔燉煮2個小時。
15. 2小時後勾薄芡燒開即可食用。
16. 成品。
17. 成品。
18. 成品。
19. 成品。