準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
1.
花生油 :
適量2.紅蔥頭 :
適量 洋蔥 :
20公克青蔥 :
1根3.低筋
麪粉 :
100公克4.水 :
250cc鮮奶 :
250cc動物性鮮奶油 :
150cc椰漿 :
150cc鹽 :
10公克糖 :
30公克雞粉 :
10公克 輔料
具體步驟
1. 紅蔥頭洗淨拍碎備用;洋蔥洗淨切成絲狀備用;青蔥洗淨切段備用。
2. 在炒菜鍋中加入花生油加熱,將紅蔥頭、洋蔥及青蔥放入爆香,之後再將全部蔥渣撈起瀝乾。
3. 接着將麪粉放入,用小火炒至香味溢出後,即完成油麪煳。
4. 將材料4加熱煮滾後,慢慢加入作法2的油麪煳中,調製呈煳狀,即完成椰漿奶油醬。