準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
白芝麻 :
1小勺 秋刀魚 :
3條 檸檬 :
1顆 輔料
米酒 :
1大匙鹽 :
1小匙 大蒜 :
3瓣檸檬汁 :
1小匙 胡椒粉 :
1/2小匙 具體步驟
1.秋刀魚洗淨
2.大蒜用刀拍開
3.米酒倒入碗中
4.加入鹽
5.加入胡椒粉
6.加入檸檬汁拌勻
7.倒入秋刀魚醃10分鐘
8.烤箱預熱至220℃,烤盤鋪上鋁箔紙並塗抹少量色拉油放上秋刀魚
9.撒上芝麻
10.放入烤箱烤約12分鐘、待顏色變黃即可食用前擠入新鮮檸檬汁
烹飪技巧
秋刀魚的腥味稍重,一定要用酒去腥,而魚皮容易沾黏,所以烤盤或錫箔紙上一定要抹油、烤時要翻面,使秋刀魚均勻熟透和均勻上色