上次去到福建出差,吃了當地的一道美食,福建芋粿。這道美食在當地非常的出名,是用芋頭切成丁塊或絲狀再加上一些調味料研製而成。所以我就自己嘗試做了一下。做出的福建芋粿還真的有點挨近當地的風味呢,還是挺不錯的一道美食,指的嘗試。
主料
糯米粉 :適量輔料
水 :適量具體步驟
將材料A的粉類拌勻,慢慢加水揉成光滑麪糰。
2.然後加鹽和適量水將知了猴浸泡些時辰,味道會更鮮美。
3.熱鍋倒入油,燒至5成熱
4.將控幹水的知了猴放入油鍋中,要不停的翻炒。
5.小火煎炸至金黃色即可,撈出控油。
將作法1、2的材料混合均勻,用手捏成小麪糰呈彎月型,放在已抹油的糉葉上,用中小火蒸約15分鐘左右即完成