看到小黃魚就會想到現在正忙着征服世界的貓大人,靠賣萌生計,實力也是在江湖裏數一數二,精靈古怪的它們總是稱霸在我們人類頭上,一切一切的耍流氓都是爲了套得小黃魚(小魚乾)。不過這蒜燒小黃魚可不是給貓吃的(貓吃這類人類調料過多的菜得注意用量),只是爲給我自己解解饞,讓貓眼巴巴的看着。
主料
小黃花魚 :適量輔料
蒜瓣 :適量具體步驟
將小黃魚處理乾淨,加入適量的鹽、料酒、蔥、姜醃製15分鐘;
準備適量的蒜瓣、幹豆豉,蔥切段;
將醃好的小黃魚用廚房紙巾吸去上面的水份;
沾上幹澱粉後放入油鍋炸,炸至金黃色後撈出;
鍋內留少於餘油,再炸一下蒜瓣;
蒜瓣炸至金黃色後加入幹豆豉和蔥炒香,放適量的水(沒過魚即可),倒入少許生抽,鹽
放入炸好的魚,蓋鍋蓋燜10分鐘,水澱粉勾芡即可出鍋食用。