好吃的廣州文昌雞如何做簡單又美味

好吃的廣州文昌雞是用雞和菜心以及雞肝火腿等多種食材作爲主要的原材料加工製作而成的，製作方法不算複雜，但是需要比較久的製作時間，雞做出來後的味道非常的鮮香可口，肉質細膩，雞肝和火腿的加入讓本身就很美味的食物更加好吃。

主料

輔料

具體步驟

鍋入水，水燒開，關火，再放入雞，蓋鍋蓋，侵泡二十分鐘，至剛剛熟，撈出。

剝去骨頭，斜刀切塊，雞湯備用。

入小半鍋清水，水開後，放三勺鹽，關火，倒入雞肝，泡二十分鐘，至剛熟，撈 出，斜刀切片。

將雞肉擺入盤中，在每塊雞肉之間，斜擺一片雞肝，將火腿切成魚鱗形，再擺上雞翅。

放入蒸鍋，隔水蒸5分鐘，蒸熟，取出。

菜心焯水，擺入盤中。

入油，淋入料酒，倒入適量雞湯，放少許鹽，煮開，淋入適量水澱粉，拌勻，勾 芡，淋入油，拌勻，淋在雞上即可。