香濃可口的茄汁燒鮁魚是一道非常傳統的家常菜餚,這道菜餚光看它美麗的外觀就被深深吸引了,它的香味也是非常的濃的呢,這道菜餚搭配了西紅柿的酸甜口感,讓人食慾大增哦,這道菜餚的味道也是非常好,一定會讓你對它的味道回味無窮呢。
主料
鮁魚 :適量輔料
蔥姜 :適量具體步驟
1. 魚洗淨去內臟,還有三個西紅柿,這個是做茄汁的主要材料。
2. 鍋裏放油,把鮁魚放裏面煎黃。細心的讀者會看見鍋邊有一塊肥肉,對的,我特意用來炸油的,做魚放點豬油很香的。
3. 鮁魚翻面煎,裏面放點蔥薑片炒香。
4. 魚盛出來,鍋裏少添點油,把切成小塊的西紅柿放裏面炒。邊炒邊把分離出來的西紅柿皮挑出來,炒到西紅柿成醬的程度。
5. 鍋裏少添點湯,把煎好的魚放進去,然後加醬油和鹽,小火咕咚到湯汁粘稠爲止。