醃豬肉的做法很是多樣,醃製起來也完全可以按照自己的喜愛來製作。豬肉看起來一塊塊的很肥,但是醃製過之後去掉多餘的水分,吃起來並不油膩。醃製過的豬肉切成小塊煮熟可直接食用,而經過油鍋翻炒食用起來更加美味,真是順滑可口呢。
主料
豬肉 :適量輔料
茴香 :適量具體步驟
豬肉皮用刀用力刮幾下
準備調料
鍋內倒入老抽和生抽加入調料和鹽,白糖大火燒開
煮開後加入料酒,可以用舌頭嘗試味道,鹹味不夠再調整,之後熄火待涼
沒有瓶瓶罐罐,就用塑料箱,肉皮朝下,倒入醬汁,3天后翻一下啊,我這個是翻好再拍的。
5天后就可以掛起陰乾了,家裏後陽臺,每天西北風嘩啦啦吹,基本直接曬不到陽光。
用溫水洗淨後上蒸鍋,加上生薑片和料酒,大火煮至熟熄火
裝盆