香濃西紅柿炒茄子如何做簡單又美味
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![香濃西紅柿炒茄子怎麼做好吃又簡單]( "香濃西紅柿炒茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
茄子 ：
300 西紅柿 ：
150 輔料
鹽 ：
適量蔥 ：
適量油 ：
適量雞精 ：
適量蒜 ：
適量 具體步驟
![香濃西紅柿炒茄子怎麼做好吃又簡單 第2張]( "香濃西紅柿炒茄子怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.西紅柿洗淨，用叉子插着放在爐火上烤破皮
![香濃西紅柿炒茄子怎麼做好吃又簡單 第3張]( "香濃西紅柿炒茄子怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.去皮後切成塊
![香濃西紅柿炒茄子怎麼做好吃又簡單 第4張]( "香濃西紅柿炒茄子怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.小嫩茄子洗淨
![香濃西紅柿炒茄子怎麼做好吃又簡單 第5張]( "香濃西紅柿炒茄子怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.茄子切塊，放入一小勺鹽抓勻醃製10分鐘
![香濃西紅柿炒茄子怎麼做好吃又簡單 第6張]( "香濃西紅柿炒茄子怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.擠出水分備用
![香濃西紅柿炒茄子怎麼做好吃又簡單 第7張]( "香濃西紅柿炒茄子怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.鍋內放油，放入蔥炒香
![香濃西紅柿炒茄子怎麼做好吃又簡單 第8張]( "香濃西紅柿炒茄子怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.放入茄子翻炒至8成熟
![香濃西紅柿炒茄子怎麼做好吃又簡單 第9張]( "香濃西紅柿炒茄子怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.放入西紅柿翻炒，調入鹽和雞精翻炒均勻
![香濃西紅柿炒茄子怎麼做好吃又簡單 第10張]( "香濃西紅柿炒茄子怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.最後放入蒜末翻炒均勻即可
烹飪技巧
茄子用鹽醃一下擠去水分，可以少吸油
千里飄香谷
