準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
苦瓜 :
半根 輔料
香油 :
適量蒜末 :
少許 紅辣椒 :
一根雞精 :
適量鹽 :
少許 醋 :
20毫升砂糖 :
25 具體步驟
1.選取新鮮苦瓜半根,這是一人量!
2.把苦瓜切成0.5公分厚的薄片!
3.準備好蒜末和紅辣椒!
4.調汁:醋、雞精,糖,香油和紅辣椒蒜末倒在碗裏拌勻!
5.把調好的涼拌汁倒入醃製好的苦瓜片,用筷子拌勻即可食用!
烹飪技巧
苦瓜先切片然後用鹽醃製五分鐘再拌,口感比較爽脆!不習慣生吃的也可以用水焯一下後倒入冰涼水中!