主料
輔料
具體步驟
1. 小龍蝦去頭去沙線、用黃酒、鹽、薑絲、蔥段醃製半小時,熱鍋倒入植物油,九成熱,倒入醃製好的小龍蝦炸二十秒撈起
2. 鍋中留一點點油,鹹蛋黃碾碎,倒入鍋中,小火炒鹹蛋黃,炒至鹹蛋黃起泡末,倒入炸好的小龍蝦翻炒
3. 待小龍蝦上裹上薄薄一層鹹蛋蛋黃就行了