冷稻庭烏冬面如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 湯鍋中水煮開後，放下蕎麥麪，水開後加二次水煮至熟，撈出立刻衝冷水至涼(可在水中加放冰塊)，瀝乾後放在竹簾的盤子上，撒上少許海苔絲；

2. 柴魚高湯加二倍水稀釋後，盛裝小碗中，另外將一小撮切得很細的蔥花和山葵醬一起與涼麪上桌。