我很喜歡吃肉包子,一次能吃很多,但我朋友說不能老是吃肉,要多吃一些青菜。經過了認真的考慮我就決定學着做包菜肉包子,裏面有我愛吃的肉又有蔬菜,營養全面又健康。但是我屬於手殘黨,第一次包的時候包的醜哭了,有的還漏餡了。功夫不負有心人啊,我現在終於能包得美美的了
主料
麪粉 :300輔料
酵母粉 :適量具體步驟
中筋麪粉中加入酵母和水,揉成麪糰,室溫餳發20分鐘
利用餳面的時間製作餡料:首先將圓白菜切成小塊,用料理機打碎
接着拌肉餡,豬肉餡中依次加入醬油、花椒油和十三香,順一個方向攪拌上勁
加入圓白菜碎和蔥末
加入鹽和香油,攪拌均勻,餡料就完成了
將餳發好的麪糰,排氣後,揪成小劑子,擀成中間厚,四邊薄的包子皮
加入1勺餡料,捏成包子
加入1勺餡料,捏成包子
然後大火燒開鍋,轉中火,蒸15分鐘,關火燜3分鐘,出鍋即可