準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
土鴨 :
半隻 輔料
菠蘿 :
一個 青椒 :
兩個 鹽 :
1糖 :
5料酒 :
少許 老抽 :
少許 具體步驟
材料準備好
鴨子切小件放盆裏和姜、料酒、糖、鹽、老抽一起醃製十五分鐘
菠蘿也切小件
青椒切小塊
鍋裏放油放入菠蘿,翻炒一下就放糖和一點鹽,糖稍融化就把菠蘿盛出來。
鍋裏放一點油,燒熱後把鴨子倒進去翻炒。
炒到鴨子出油,鴨皮有點幹
加水,水要沒過鴨子,蓋鍋蓋悶十分鐘左右
煮到汁水快收幹,鴨子又冒油,就把菠蘿、青椒一起到進鍋裏翻炒一、兩分鐘
裝碟完成了。