韭黃魷魚卷如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

魷魚卷漂亮可愛，又富含維生素和礦物質等多種人體必須的微量元素，用韭黃炒魷魚卷真的是絕配，不但顏色搭配好看，而且味道很搭，韭黃讓魷魚的鮮香毫無保留的散發開來，迷人的味道讓人忍不住吃上一口，魷魚卷鮮香爽脆，帶着濃濃的海味，人間美味就在此了。

主料

鮮魷魚 ：兩條

輔料

韭黃 ：50g
油 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
薑片 ：適量
青紅椒 ：各一個
紹酒 ：適量
雞精 ：2g

具體步驟

1.魷魚洗淨去骨

2.青紅椒各一個

3.韭黃1兩洗淨

4.韭黃切段、青紅椒切絲和圈

5.由於從中間切開

6.在內側打麥穗花刀

7.再將打好花刀的魷魚切成小塊

8.取一淨炒鍋坐火加水，加入紹酒、蔥和薑片，燒至水開

9.將魷魚片倒入至成魷魚卷立即關火

10.將魷魚卷控水備用

11.取一淨炒鍋坐火燒熱加油燒至8成熱，倒入魷魚卷爆炒幾下

12.倒入青紅椒絲和韭黃，加鹽和雞精翻炒均勻

13.迅速出鍋

烹飪技巧

1、用水焯魷魚時不要時間過長，成卷就出鍋。2、炒制時間不要過長，以免變老咬不動。