“春捲想必大家都愛吃,我也不例外。可是外面賣的春捲油太大,看着怕怕,所以我經常買回春捲皮自己包,然後放平底鍋裏煎着吃,這樣比油炸的還好吃呢。”
1、肉絲用澱粉,鹽,料酒,胡椒粉醃製片刻,金針菇、韭菜洗淨切段。
2、鍋裏放少許油煸炒肉絲至7成熟。
3、加入金針菇翻炒。
4、放韭菜翻炒兩下就出鍋。
5、裝盤放涼。
6、餡冷透後,打開春捲皮,把餡放中間。
7、兩邊摺進去少許,然後捲起來靠在盤子邊上。
8、.....
9、平底鍋放少許油,放入春捲兩面煎金黃即可。