準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘蘆筍煎鵝蛋屬與家常菜,蘆筍軟滑。主要原料有蘆筍、鵝蛋,輔料包括食鹽以及醬油,常食蘆筍可以強身健體,蘆筍中的鉀可以防止高血壓。鵝蛋富含蛋白質,營養價值極高,可以補充人體所必須的蛋白質以及其他礦質元素。蘆筍煎鵝蛋色味俱全,口感獨特。
主料
鵝蛋 :
1個 輔料
鹽 :
4g 蘆筍 :
200g 具體步驟
1.蘆筍洗淨去老根
2.放在開水中,放一點點鹽
3.焯燙至變色
4.從中間切開,後半部分切碎
5.鵝蛋打散,加入鹽
6.放進蘆筍拌勻
7.小火煎成蛋餅
8.用剩下的油把蘆筍尖炒熟
9.碼在蛋餅上
烹飪技巧
焯蘆筍放鹽可保持蘆筍的好顏色。