準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
排骨 :
220 輔料
油 :
適量 番茄醬 :
適量黃豆醬 :
適量生抽 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.排骨切段備用
2.倒入適量生抽,拌勻
3.再倒入黃豆醬,拌勻,醃製20—30分鐘
4.往鍋中倒入適量菜油,準備炸排骨
5.把醃製好的排骨放入油鍋中一一炸熟
6.炸熟後盛入盤中備用
7.把之前的油盛出一部分,留下適量用來炸番茄醬
8.往鍋中倒入適量番茄醬(根據排骨的量來),不停攪拌,讓番茄醬和油融爲一體
9.將炸好的番茄醬淋到之前炸好的排骨上,大功告成!
烹飪技巧
生抽和黃豆醬都是用來給排骨調鹽味的,還可以加耗油等,酸味和甜味利用番茄醬的酸甜,真的很贊哦