貝殼太妃糖如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 所有材料放入小鍋中

2. 中火煮開

3. 轉中小火繼續熬煮，至稍微濃稠，這時就需要不停攪拌了，要直接挖底攪拌以免糊鍋底。

4. 轉小火不停攪拌邊熬煮，會越來越濃稠

5. 直到熬成不太能流動的狀態，勺子舀起像是很厚的糊糊般落下，痕跡會保持一會才消失，這樣便可離火了。

6. 可用大容器（先鋪油紙），趁熱倒入。我用了迷你瑪德琳模子，因爲糖糊非常厚，不太容易裝模，待糖涼至不燙手時但又沒涼時裝入裱花袋，擠入模子中。如果室內溫度很低，這個過程會不太好操作。

7. 擠到最後幾個時，糖已經稍微有點硬了，可以看到模子下面幾個有明顯的痕跡無法消失了。沒有關係，都擠好，把模子放入烤箱150度，烤3-5分鐘，自然就平了。然後放在寒冷處（冰箱冷藏也可），一會糖便非常硬了。

8. 脫模，糖紙一包，裝盒，送人。