青蒜肉末燒茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 長茄切滾刀塊，青蒜切寸段備用。

2. 整粒蒜放入油鍋炸成金黃撈出。

3. 放入蔥姜爆香後，將肉末煸炒變色後放入清水（沒過肉餡2-3釐米）、料酒、醬油、炸好的蒜粒燉至湯汁與肉餡平後放入茄塊，加鹽、糖、雞粉調味。

4. 湯汁收濃後放入青蒜炒均即可。