準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蟹腳肉100公克 :
適量西芹80公克 :
適量蒜末5公克 :
適量薑末5公克 :
適量辣椒末5公克 :
適量高湯50㏄ :
適量寬麪條170公克 :
適量淡
醬油1小匙 :
適量鮮美露1/2大匙 :
適量海山醬1/2大匙 :
適量砂糖少許 :
適量鹽少許 :
適量米酒1小匙 :
適量 輔料
具體步驟
1. 蟹腳肉洗淨;西芹洗淨切小片狀,分別放入滾沸水中汆燙後撈出備用。
2. 取鍋,加入2大匙油燒熱,放入蒜末、薑末和辣椒末爆香後,加入蟹腳肉拌炒一下,加入調味料炒香,再加入西芹、高湯炒至入味。
3. 取鍋,倒入適量的水煮至滾沸,將寬麪條放入沸水中煮熟後,撈起再放入作法2鍋中略拌炒盛盤即可。