準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘肉丸油麥菜湯,簡單好喝的快手湯。主要食材是肉餡還有油麥菜,最重要的是作爲湯底的豬骨湯,豬骨湯既有營養也很好喝,濃濃的香味鋪墊,但是要注意豬骨湯的比例,雖然是豬骨湯,但是整體口感很清爽,不會油膩,飯前喝一碗,可以增加一定的飽腹感也可以促進腸胃消化。
主料
肉餡 :
200 油麥菜 :
半斤 輔料
豬骨湯 :
2勺蠔油 :
1匙 姜 :
3片 醬油 :
1匙蔥 :
1段 具體步驟
肉餡加蠔油 醬油 姜 蔥 鹽 和少許澱粉調成丸子肉餡
鍋中放水豬骨湯燒開,烹入丸子
丸子煮熟後放油麥菜根
根變軟後放油麥菜葉,這樣煮出來根和葉的口感一樣
放少許蠔油和鹽調味即可
烹飪技巧
豬骨湯和水的比例是一比五全放骨湯會膩