1、打一個雞蛋家點鹽,水,兩百多克麪粉。揉團,醒半小時,分兩塊擀片,大概一釐米厚,如圖切條一釐米寬。
2、然後盆刷,把切好的麪條條搓成跟筷子大小,刷油碼好盤盤子裏。蓋好醒十幾分鍾。
4、開始拉麪,因爲刷油了,所以拉好放案板一起沒關係,一下鍋就劃拉開就好了。倆人的分量,所以等拉完了在一起下鍋,不然剛開始的熟了,後面的剛下鍋呢,生的。全拉完下鍋滾兩滾就好了,放幾根青菜出鍋。如果一個人飯量,就不用碼盤了,如圖一一樣,切好蓋上保險膜,等吃時候一根跟拉就可以下鍋了,少,不怕前面熟後面生。
5、可以吃了,可有嚼勁了。老公可喜歡吃這種面。
不想做醬的,面熟乘好了,碗裏放幾勺粗,辣椒油,胡椒粉,雞精,調料。什麼老乾媽,豆醬都可以,不放也行。油燒熱,倒碗上面的蔥花上。
哈哈油潑面。也可美味呢