菠蘿魚的做法是非常簡單的,對於初學者也是非常容易學會的,喜歡吃魚的朋友們,可以好好試一下這款菜餚,你們一定會愛上這款菜餚的。而且這款菜餚,不僅好看,其味道也是非常棒的,是非常美味的味道。特別適合小朋友們來食用,會對他們有特別大的吸引力。
主料
魚肉 :300輔料
砂糖 :10具體步驟
1.魚柳放入醃魚料,醃製半小時
2.魚斜着切條,切成菱形狀,切到魚的二分之一位置,不要切斷了
3.雞蛋和澱粉調成澱粉液
4.雞蛋澱粉液均勻塗在魚身上,每個縫隙都要塗抹。
5.鍋裏燒油,油熱了,放入魚油炸,大火炸魚,一隻手提着尾部,先炸底部,再慢慢炸整條魚柳
6.魚炸好了,把魚尾部捲到底部,菠蘿形狀就出來了
7.這時候準備番茄醬,砂糖,少許澱粉(5g左右)
8.鍋裏倒入15ml左右的油,油五成熱,倒入番茄醬和砂糖,醬油翻炒均勻(試一下酸甜度,在適當添加番茄醬或者糖)
9.剛剛的澱粉液加滿水,倒入鍋裏,收汁起鍋
10.番茄醬淋在魚上
11.用生菜和小蔥做下裝飾