可口的腐乳扣肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

可口的腐乳扣肉是由五花肉和復炸搭配一起製作出來的美食，也可以根據自己的口味加少量雪梨或者新鮮的檸檬，口感會更加好。可口的腐乳扣肉製作步驟十分簡單，而且其中所含營養價值也很高，做這個可口的腐乳扣肉來吃也是很美味的。

主料

五花肉 ：500
豆腐乳 ：3塊

輔料

生菜 ：1棵
姜 ：適量
八角 ：2個
蔥 ：5
花椒 ：10粒
醬油 ：1勺

具體步驟

1.將五花肉冷水下鍋，放入蔥姜、八角盒花椒，煮至用筷子能插透，撈出瀝水

2.將五花肉皮上刷上一層醬油，這樣顏色會好看點

3.鍋中倒入稍微多點的油，油熱後下入五花肉炸，炸到肉皮稍微硬時撈出。

4.迅速放入冷水中，過一會會看到有少許虎皮，涼後撈出

5.將五花肉塊切成薄一點的肉片

6.將肉片皮朝下襬入大碗裏

7.將腐乳加少許水和腐乳汁壓碎

8.將調好的腐乳料汁倒入大碗裏

9.入蒸鍋蒸，大火開後，在蒸2小時，即可

10.蒸好的肉倒扣在鋪了生菜的盤裏，即可使用

烹飪技巧

醬油不用刷也是可以的生菜也可以不用放