在家做的醬肘子如何做簡單又美味

醬肘子每年過年的時候在北方人的家中，家家都會做一頓醬肘子。豬手的膠原蛋白非常的豐富，吃在嘴裏肥肉也一點兒都不膩，非常的爽口，真是一道不容錯過的美食，最後切成片，粘上醬，真是美味極了，現在就跟着小編學習起來吧。

主料

輔料

具體步驟

1.將買來的肘子清洗去污，

2.將肘子放入鍋中焯水去血污待用，

3.將準備好大料，花椒，桂皮，香葉，肉蔻，丁香，草果打成料包，和調料黃醬，醬油，鹽，糖，味精，料酒，高度白酒，一起製成醬油，

4.將焯過水的肘子放入調好的醬湯內，

5.大火開鍋轉小火醬制1.5-2小時即可，

6.醬制好的肘子可在醬湯中泡製24小時後食用風味更佳。

烹飪技巧

高壓鍋燉的爛，口感好。