主料
輔料
具體步驟
1.豆腐切成小塊,平鋪到碟子上。
2.銀魚稍微浸泡十分鐘,瀝乾水均勻鋪到豆腐上(瀝乾水很重要,豆腐本來含水分較多,蒸出來太多水,味道就變淡了)。
3.絲瓜切條,也鋪到豆腐上。
4.下少許醬油和油,大火蒸8分鐘,放些許蔥條即可食得。
烹飪技巧
各材料的水分沒有儘量瀝乾,所以成品水分較多,不過味道不錯,銀魚特別好吃。