主料
輔料
具體步驟
1. 豬肉皮洗淨,用刀把肉皮背後的油刮刮,放進水裏焯10分鐘;
2. 撈出來,放在溫水裏繼續刮油,儘可能地刮乾淨;
3. 切成小塊,倒水在鍋裏面,大火燒開,小火燉,放入香片、大料一起40燉分鐘;
4. 倒進飯盒裏,等涼了,放進冰箱裏,變成皮凍;
5. 切成小塊,弄點生抽、醋、蒜末的沾料,沾着吃,味道不錯。