主料
輔料
具體步驟
1. 先將酵母用溫水化開,麪粉放入盆中,加入酵母水,揉搓麪糰到擴展階段。
2. 將揉好的麪糰放入大盆中,表面蓋上保鮮膜,放在室溫下進行發酵。麪糰發酵到原來的2-2.5倍,用手指蘸上面粉,在麪糰頂上捅一個窟窿,撥出後,麪糰不塌陷,發酵就完成了。
3. 分次將麪糰揉成長條,擀成皮,包入紅豆沙,捏成包子坯,放入蒸鍋內靜置約20-30分鐘,上火蒸約15-20分鐘。