省油茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 五花肉稍微在調製的醬汁中泡一會

2. 水澱粉一小碗

3. 蒜適量

4. 茄子切條，鹽醃製後用手擠出水分

5. 調好醬汁

6. 鍋內油燒熱，下肉，放茄子快速翻炒

7. 茄子變色倒入之前調好的醬汁，熟透之後放入蒜末出鍋即可

8. 成品

烹飪技巧

茄子切條，先用鹽醃製半小時左右，擠出水分