準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
低筋麪粉 :
190公克細白糖 :
180公克蛋 :
3個 蜂蜜 :
10公克泡打粉 :
2公克水 :
1/3杯 紅豆沙 :
1/2斤 輔料
具體步驟
1. 糖與蛋先混合攪拌溶化,打至泛白起泡,再加入蜂蜜及泡打粉一起拌勻。
2. 倒入1/2份量的水稍微攪拌,然後再加入麪粉混合均勻,再將剩餘的水倒入繼續攪拌直到調成煳狀。
3. 平底鍋塗上一層薄油燒熱,以湯匙舀入面煳形成圓形餅狀,一面煎至淺褐色後再翻面略煎,取出待涼。
4. 全部煎好待涼後,在餅皮內側抹上豆沙餡,再蓋上另一片壓緊即可。
5. 上述配方約可作出10個銅鑼燒。