準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞腿 :
500公克 胡麻油 :
3大匙蒜仁 :
80公克老薑片 :
80公克九層塔 :
80公克紅椒 :
1條米酒 :
80㏄ 醬油 :
1大匙醬油膏 :
2大匙糖 :
1大匙太白粉 :
1茶匙 輔料
具體步驟
1. 雞腿剁小塊,加入所有的醃料拌勻備用;紅椒切片,備用。
2. 取鍋燒熱後,放入胡麻油後轉小火,放入蒜仁、老薑片炸至金黃撈出。
3. 於作法2放入作法1醃好的雞塊,煎至兩面金黃。
4. 於作法3放入姜蒜仁及所有調味料,以小火慢煮至湯汁收幹。
5. 於作法4放入九層塔、作法1的紅椒片,以中火炒半分鐘即可。