主料
龍蝦 :1500輔料
醋 :1茶匙5ml具體步驟
1. 先把龍蝦泡水中3個小時,讓其吐去雜質
2. 將一個個的龍蝦用刷子刷洗乾淨
3. 如果有漏網的怎麼捉呢?
4. 用手把龍蝦的背部抓住,這樣它再張牙舞爪,也沒用。
5. 鍋中放油,倒入蔥,姜,蒜末(10克)
6. 倒入小龍蝦,趕緊蓋蓋,不然會跑出來
7. 依次放入料酒,醋,白糖,鹽,煮一會兒即可。起鍋前撒入蒜末增香。
飛雪有話說1,小龍蝦要吃活的2,蝦煮熟後,成彎曲的死前一定是活的。3,放入少許蒜可以調味,去腥。4,也可以將油燒熱,關火,倒入蒜末,再淋在龍蝦身上會更香。5,食用時,可以沾醋吃,也非常好吃。6,因爲龍蝦不怎麼吸鹽,所以在製作的過程中鹽量要加大。7,我這個蝦裏面有青皮的,也有紅皮的,青皮的更好吃。肉多。