“超市裏上了新鮮的比目魚,擺了那麼一排,看得我動心死了
開開心心買回來,看看這回下的什麼功夫?
[...]
那個味道..........
魚原本就鮮嫩.還有這麼多調料,卻都是淡淡的.蔬菜湯把整個鮮美再提上一層,味美鮮醬油更是絕配.
不需要淋油,不需要什麼李錦記的蒸魚料.自己動手滿足自己的味覺.健康低卡.
吃得太開心了.立馬就決定,媽媽來了,給她的生日餐就做這個了.”
1、薑切片,蔥切段,蒜切片。用刀在魚身上劃幾刀,好進味。魚全身抹鹽和料酒,醃20分鐘的樣子。
2、撒上幹香料,剩下的蔥薑蒜。上籠大火蒸8分鐘。關火燜10分鐘。400g大小的魚,這樣的時間剛剛好。不會老。
3、Maggi的蔬菜濃湯塊,一小塊就好,用開水調開。魚蒸好後澆在上面,非常地提鮮。再淋上Maggi的味美鮮醬油。完美了。不需要淋油,不需要什麼李錦記的蒸魚料。自己動手滿足自己的味覺。健康低卡,沒有用一滴油。
4、所有的幹香料。
1.幹香料非常地重要。有很多國內可能不好買。但是蔥薑蒜一定不可以少。幹香料裏的小豆蔻,肉豆蔻,胡椒,刺柏果,洋蔥應該是好買的,在這道菜裏很出味,儘量不要省掉。
2.比目魚是扁魚,所以蒸的時間可以短。換了其他的厚魚,時間需要適當加長。
3.最後Maggi的蔬菜湯和味美鮮一定不可以省,絕對提鮮。