香菇滑肉片如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鮮香菇 ：300
瘦肉 ：100

輔料

蠔油 ：4
生抽 ：16
料酒 ：5
油 ：40
鹽 ：1
幹辣椒 ：8
大蒜苗 ：2根

具體步驟

1.食材準備

2.香菇去根部，洗淨切小塊；大蒜苗洗淨切段

3.瘦肉洗淨切薄片，放點生抽、蠔油、料酒攪拌均勻，醃製片刻

4.熱鍋倒油，放瘦肉滑散，炒至變色盛出

5.鍋留底油，放香菇和大蒜梗翻炒至變軟

6.放瘦肉混合，撒鹽翻炒均勻

7.倒入蠔油翻炒均勻

8.淋入生抽翻炒均勻

9.倒入幹辣椒翻炒均勻，放大蒜葉翻炒至斷生即可出鍋

10.成品圖

11.成品圖！

烹飪技巧

瘦肉經過醃製後，炒出來更嫩。