![熊掌豆腐怎麼做好吃又簡單]( "熊掌豆腐怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豆腐 ：
一塊青蒜苗 ：
四棵豆瓣 ：
一大匙 輔料
醬油 ：
三大匙鹽 ：
適量 澱粉 ：
一大匙一咖啡匙味精用水兌成芡汁 ：
適量 具體步驟
1. 將豆腐塊放沸水中煮兩分鐘後撈起瀝乾水份。
2. 鍋中放油燒至七成熱，改中小火將豆腐塊分別貼放在鍋中，邊煎邊鏟動移位，只煎一面。
3. 當把被煎的一面煎呈深黃色時，盛盤裏待用。
4. 將鍋中的餘油燒至五成熱，倒入豆瓣和醬油小火慢炒至呈櫻桃色。
5. 加入約半斤湯或水，沸後倒入豆腐塊和一點點鹽（注意掌握好鹽的量，因爲有豆瓣和醬油），燒約五分鐘。
6. 再加入蒜苗，繼續燒約兩分鐘。
7. 當還有一定最的湯汁時，勾芡，鏟勻後起鍋裝盤即成。
千里飄香谷
